Куда девается дырка от бублика?

Задумывались ли вы когда-нибудь, куда девается дырка от бублика? Ответ может показаться очевидным: она просто исчезает. Но на самом деле ситуация не так проста.

Исчезновение дырки

Когда мы печем бублики, у нас часто остается кружок теста, который мы вырезаем дыркой. Этот отрезок теста исчезает в процессе выпечки. Простым объяснением этого явления является закон сохранения массы, который гласит, что масса в закрытой системе остается неизменной.

Физическое объяснение

Когда мы пекли бублики, мы избавляемся от одной массы – из теста бубликов и круглой дырочки. Если взглянуть на сам процесс печения, можно увидеть, что в процессе нагрева тесто расширяется. Логично предположить, что тесто, находящееся внутри дырочки, тоже будет расширяться, но что же происходит с дыркой?

Во время выпечки бубликов, пар из влаги, находящейся как внутри бублика, так и внутри дырки, начинает расширяться. Давление, создаваемое паром, пушит на стенки теста, который тоже нагревается и увеличивается в размере, в итоге растягиваясь до того, как занимает место, где раньше была дырка.

В результате, дырка фактически исчезает, но место, где она была, заполняется расширившимся тестом, который в свою очередь становится более хрупким и легче, чем остальное место бублика.

Заключение

Таким образом, куда девается дырка от бублика? На самом деле, ответ не так прост, как может показаться. Дырка фактически не исчезает, но заменяется тестом, который расширяется в процессе выпечки. Но это не означает, что тесто становится менее вкусным или менее ценным. Все еще остается вопросом личной предпочтительности.

• Куда девается дырка от бублика?
• Когда ищут бога это не так смешно, когда его находят?
• Подскажите: когда появился противопожарный брандмауэр в России?
• Когда нечего ответить по делу, топите в словах?)))
• как вернуть июподаренную игру другу в steam?
• Умер знакомый парень от лейкемии. Вчера.

• Как найти поставщиков игрушек для интернет-магазина?
• Подскажите, где можно скачать Sins2