Как приготовить правильно жульен?
Жульен - это классическое французское блюдо, которое представляет собой сочное мясное или овощное рагу, запеченное с сыром. В данной статье мы расскажем, как приготовить это блюдо правильно и необычайно вкусно.
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 300 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл сливок (10-20%)
- 100 г твердого сыра (например, эмменталь или гауда)
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 2 ст. ложки пшеничной муки
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
-
Начните с подготовки ингредиентов. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками или полосками. Шампиньоны вымойте и нарежьте тонкими пластинками. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
-
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло. После того, как масло растает, добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте их до мягкости и золотистого цвета.
-
После этого добавьте куриное филе в сковороду и обжаривайте его до румяной корочки. Посолите и поперчите по своему вкусу.
-
Пока куриное филе готовится, в другой сковороде обжарьте нарезанные грибы до того момента, когда вся жидкость испарится. Добавьте обжаренные грибы к курице.
-
В той же сковороде растопите оставшиеся 2 ст. ложки сливочного масла и добавьте пшеничную муку. Постоянно помешивайте, чтобы избежать комков, и готовьте руку 1-2 минуты.
-
Постепенно добавьте сливки, не переставая помешивать. Продолжайте готовить соус до тех пор, пока он не загустеет.
-
Влейте получившийся соус в сковороду с курицей и грибами. Перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте еще 2-3 минуты, чтобы ингредиенты соединились вкусом.
-
Выложите получившуюся смесь в глубокую форму для запекания. Посыпьте ее сверху натертым на терке сыром.
-
Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте жульен около 20-30 минут, пока сверху не появится румяная корочка и сыр полностью не расплавится.
-
Готовый жульен можно подавать горячим как самостоятельное блюдо или в сочетании с гарниром (например, картофельным пюре или свежими овощами).
Теперь у вас есть рецепт, с помощью которого вы сможете приготовить великолепный жульен. Приятного аппетита!
- Знаете ли вы название официальной серии уроков Roblox на YouTube?
- Что по вашему нельзя прощать, а что можно, но невозможно?
- Как приготовить правильно жульен?
- Какой корм для мелких и средних попугаев вы посоветуете?
- Если оптимист становится реалистом, реалист пессимистом, то кем со временем становится пессимист?
- Полетели бы Вы в дирижабле, а не в самолете?
