Evropa: это «Мона Лиза» плюс спагетти
Если спросить любого человека в мире о том, как он представляет себе Европу, то, вероятно, он назовет известные символы этого континента – Эйфелеву башню, Биг Бен, Колизей, мельницы в Голландии, замки Германии. Но есть ли что-то такое, что, определенно, можно назвать «европейским»?
В недавней статье автор Умберто Эко ответил на этот вопрос. По его мнению, европейская культура – это сочетание двух вещей: классической культуры и кулинарии.
Для начала, классическая культура. Эко считает, что на протяжении многих веков классическая культура Античности была неотъемлемой частью европейской идентичности. Сегодня многие из нас знают этих великих личностей и их произведения: Аристотеля, Сократа, Платона, Гомера, Овидия, Цезаря, Вергилия – Просто назвав имена этих авторов, мы можем сразу же представить себе их работы, и мы понимаем, что каждый из этих авторов стоял у истоков европейской культуры.
К счастью, мы не обязаны читать по-гречески и по-латыни, чтобы наслаждаться литературой Античности – многие из этих произведений переведены на множество языков, и доступны нам в печатном виде и в электронном формате. Кроме того, эти произведения всегда доступны нам в музеях и в других местах, где храниться классическая античность.
Но, как сказал Умберто Эко, классическая культура не является единственным критерием, по которому мы можем определить «европейскость». Вторым важным элементом, по мнению Эко, является кулинария.
Кулинария – это национальный штамп каждой страны и культуры, и каждая европейская страна имеет свое блюдо, свое специальное блюдо – те, которые мы узнаем, когда мы думаем об их странах. Так, Франция известна своими «кошачьими» французскими рататуя и французским мясом, Англия – своим тостом, Скандинавия – своей селедкой, а Италия – спагетти!
Эко считает, что кулинария играет важную роль в европейской культуре. Когда мы общаемся и делимся едой, мы обмениваемся нашей культурой и нашими традициями. Мы можем узнать больше о другой стране и другой культуре, пробуя их блюда – или готовя их сами.
В конечном счете, если обратиться к словам Умберто Эко, Европа – это «Мона Лиза» плюс спагетти. Но в этом «плюсе» - в том, что подразумеваются и другие блюда – каштановый пюре, хрустящие круассаны, сырные багеты, картофельные шарики, шоколадные тортики и так далее. Каждое блюдо – это история, которую можно рассказать, а также возможность познакомиться с другой культурой, просто наслаждаясь ее кухней.