Подскажите рецепт кексов, что бы они были рассыпчатыми

Кексы - это прекрасный вариант для завтрака или десерта. Их можно приготовить на любой вкус, с добавлением фруктов, шоколада или орехов. Но, чтобы они вышли идеальными, нужно знать несколько секретов. В данной статье мы расскажем, как приготовить рассыпчатые кексы.

Ингредиенты

100 г сливочного масла
3 яйца
150 г сахара
200 мл молока
300 г муки
1.5 чайных ложки порошка для выпечки
1 чайная ложка соды
щепотка соли

Приготовление

Растопите масло на медленном огне и дайте ему остыть.
Взбейте яйца с сахаром до образования белой пены.
Добавьте взбитые яйца в остывшее масло и перемешайте.
Просейте взбитые яйца с маслом с помощью мелкой сита, чтобы удалить все крупные комки.
Добавьте молоко и перемешайте.
В другой миске, смешайте муку, порошок для выпечки, соду и соль.
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в мокрые, постоянно перемешивая до образования однородного теста.
Разложите тесто в формы для кексов, заполненными на 2/3 объема.
Выпекайте кексы в духовке при температуре 180 градусов С в течение 20-25 минут.
Проверьте готовность кексов, вставив зубочистку в центровинку; если она выходит чистой, то кексы готовы.

Советы по выпечке

Не перебивайте тесто слишком усердно, поскольку это может вызвать раздробление структуры теста и привести к плоским кексам.
Полностью остудите кексы перед их употреблением. Если вы вытащите их из формы слишком рано, они могут развалиться и быть не рассыпчатыми.
Если вы хотите, чтобы кексы были более рассыпчатыми, добавьте чуть-чуть газированной воды в тесто перед выпеканием.

Заключение

Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить прекрасные рассыпчатые кексы, которые будут украшением любого завтрака или десерта. Желаем удачи в выпечке!