Почему раньше в магазинах цыплята синие были?

Если вы родились в СССР или же старше 30 лет, то вы возможно помните, что в магазинах можно было найти цыплят, окрашенных в голубой цвет. Это было достаточно распространенным явлением в прошлом, которое вызывало удивление и интерес у потребителей.

Так почему же цыплята красили в голубой цвет?

История окрашивания цыплят

Первоначально окрашивание цыплят было необходимо для улучшения качества продукта. Когда производство мяса было важной отраслью экономики, было важно получать мясо высокого качества. Цыплят окрашивали с учетом места своего происхождения. Те, что родились в Китае, были красного цвета, а те, что произошли из Европы, были желтого цвета. Таким образом, производители могли отличить цыплят по месту происхождения и гарантировать качество мяса.

Для придания цыплятам приятного внешнего вида в конце 19 века была изобретена специальная краска, основа которой была метиленовый голубой. В то время использование красок или пищевых красителей в пищевой промышленности не вызывало особых опасений. Синий цвет придавал цыплятам привлекательный вид, так как было понимание, что цыплята, выращенные на свободном выгуле, имеют более насыщенный цвет и вкус.

С развитием науки и технологий стало возможным производство качественного мяса без использования красителей. Более того, использование пищевых красителей вызывает опасения в отношении оказания негативного воздействия на здоровье человека. В связи с этим начали запрещать использование метиленового голубого в качестве красителя для цыплят.

Выводы

Сегодня в магазинах вы не найдете синих цыплят. Вполне вероятно, что раньше окраска цыплят была необходима для контроля качества мяса, однако с развитием технологий и наук, дальнейшее использование этой практики закономерно оказалось недопустимым. Важно понимать, что использование пищевых красителей может быть опасным для здоровья, поэтому следует рассматривать все возможные альтернативы для улучшения качества продуктов.