Научите готовить что-нибудь вкусненькое из грузинской кухни

Грузинская кухня славится своими яркими вкусами, сочными ингредиентами и необычными сочетаниями. Если вы хотите порадовать себя и своих близких чем-то по-настоящему вкусным, я предлагаю попробовать приготовить одно из самых популярных блюд грузинской кухни – хачапури.

Хачапури

Хачапури – это изумительное сочетание хрустящего дрожжевого теста и сыра, которое невозможно устоять. Существует несколько вариаций этого блюда, но самые известные и любимые – хачапури по-аджарски и хачапури по-имеретински.

Хачапури по-аджарски

Хачапури по-аджарски – это настоящая грузинская классика. Его главная особенность – это теплое скомканное яйцо внутри сочного сыра, обернутого в тонкое слоёное тесто. Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся следующие ингредиенты:

500 г дрожжевого слоёного теста;
200 г сыра (например, имеретинского или феты);
4 яйца;
50 г сливочного масла;
соль и перец по вкусу.

Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть в форме овала.
Натрите сыр на тёрке и смешайте его с солью и перцем.
На половину овальной формы выложите часть приготовленного сыра. Сверху положите одно яйцо.
Оберните овальную часть теста с сыром и яйцом, скрепив края.
Выпекайте полученное блюдо в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 15-20 минут, пока тесто не станет золотистым.
После выпекания положите наружу маленькое кусочек сливочного масла и подайте хачапури горячим.

Хачапури по-имеретински

Хачапури по-имеретински – это ещё один знаменитый грузинский рецепт. В отличие от "аджарского" варианта, это хачапури представляет собой более традиционный формат с запеченным сыром внутри. Вот, что вам понадобится:

500 г дрожжевого теста;
300 г сыра (например, имеретинского);
50 г сливочного масла;
соль по вкусу.

Разделите тесто на две части и раскатайте каждую часть в форме круга.
Натрите сыр на тёрке и смешайте его с солью.
Положите половину приготовленного сыра на одну половину круга теста. Положите остаток сыра на другую половину круга теста.
Сложите тесто вдвое так, чтобы сыр оказался внутри, и скрепите края.
Выпекайте хачапури в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия около 25-30 минут, пока тесто не станет золотистым.
После выпекания положите наружу небольшую порцию сливочного масла и подайте хачапури горячим.

Хачапури – это блюдо, которое станет идеальным выбором для семейного ужина или праздничного стола. Попробуйте приготовить его сами и насладитесь ароматами и вкусами грузинской кухни! Желаем вам приятного аппетита!