Кто такая отбивная?

Отбивная – это блюдо, приготовленное из кусочков мяса, которые обмакиваются в яйцо и панировочные сухари, а затем жарятся во фритюре или на сковороде.

Отбивная может быть приготовлена из разных видов мяса: свинины, говядины, курицы или индейки. Она обычно подается с картофелем фри, салатом или овощами.

История возникновения отбивной не совсем ясна, но ее родиной считается Австрия, где блюдо называется Wiener Schnitzel, что в переводе означает Венский шницель. В России отбивная тоже очень популярна и является традиционным блюдом русской кухни.

Отбивная имеет множество вариаций. Ее можно приготовить в панировке из молотых орехов, тертого сыра, крошки хлеба или картофельных чипсов. Также ее можно запечь в духовке, а не жарить.

Отбивная является хорошим источником белка и железа, но она также очень высококалорийна и содержит много жиров. Поэтому не следует употреблять ее в больших количествах и часто.

В заключение, отбивная – это вкусное и популярное блюдо, имеющее свою историю и множество вариаций. Но не забывайте, что все должно быть в меру.