Кто солит огурцы в литровых банках, подскажите рецепт?

Соление огурцов - популярный способ сохранения огурцов на зиму. Многие люди сами готовят соленые огурцы в домашних условиях, чтоб они были свежими и вкусными.

Как солят огурцы в литровых банках?

Существует множество способов и рецептов соления огурцов, и каждый человек готовит их по-своему. Однако есть базовые правила, которые нужно соблюдать.

Ингредиенты:

огурцы
соль
чеснок
укроп
лавровый лист
перец горошком
вода

Шаг 1:

Огурцы помыть, обсушить, обрезать хвостики.

Шаг 2:

К одному литру воды добавить 2 столовые ложки соли, 1-2 зубчика чеснока, 3-4 главы душистого укропа, 1-2 лавровых листа и 4-5 горошины перца. Все хорошо перемешать.

Шаг 3:

В литровую банку насыпать огурцы так, чтоб банка была заполнена на 2/3. Залить огурцы почти до верха маринадом, плотно закрыть крышкой.

Шаг 4:

Банки со солеными огурцами поставить в прохладное место (например, холодильник или подвал), где они будут храниться от 3 до 7 дней.

Советы:

Если огурцы будут на процессе соления не впритык друг к другу, то между ними будет хорошая циркуляция солевого раствора, что поможет достичь одинаковой солености.
Смена маринада должна происходить каждые 3-4 дня или раньше, если быстро станет мутным маринад.
Если огурцы стали гадкими, то процедить маринад над банкой, которая служит для перелива. Они хранятся отдельно, и маринад переливается другими банками с огурцами.

Теперь, когда вы знаете, как солят огурцы в литровых банках, можете легко приготовить их дома. Главное - соблюдайте нужные пропорции и регулярно меняйте маринад, и вы обязательно получите красивые, вкусные и сочные огурчики. Bon Appétit!