Как варится тимьяновый соус?

Тимьяновый соус - это острый соус мексиканской кухни, который идеально подходит для приправления различных блюд. Этот соус получил свое название от города Тимьян, расположенного в Центральной части Мексики. В своем составе он содержит томаты, острый перец халапеньо, чеснок и различные приправы.

Ингредиенты:

4 спелых томата
2 острых перца халапеньо
3 зубчика чеснока
1 луковица
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка уксуса
1 столовая ложка томатной пасты
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
1/2 чайной ложки сахара

Приготовление:

Сначала нарежьте томаты поперек пополам, удалите семена и нарежьте их на кубики.
Очистите острые перцы халапеньо от семян и нарежьте их тонкими кольцами.
Чеснок и лук мелко нарежьте.
В большой сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте лук и чеснок. Обжаривайте их на среднем огне до золотистого цвета.
Добавьте томаты в сковороду и готовьте на среднем огне до мягкости. Примерно 10-15 минут.
Затем добавьте перец халапеньо, томатную пасту, уксус, соль, черный перец и сахар. Перемешайте все ингредиенты и продолжайте готовить еще около 5 минут.
Снимите сковороду с огня и дайте соусу остыть до комнатной температуры.
Переложите тимьяновый соус в блендер или используйте погружной блендер, чтобы превратить его в гладкую консистенцию.
После этого соус готов к употреблению! Вы можете хранить его в холодильнике до 1 недели.

Тимьяновый соус прекрасно сочетается с такими блюдами, как тортильи, энчилады, фахитос и гриль. Он обладает острым и немного сладковатым вкусом, который придаст вашим блюдам пикантность и оригинальность.

Теперь, когда вы знаете, как варится тимьяновый соус, вы можете легко приготовить его дома и наслаждаться вкусом Мексики!