Кабачки можно заморозить на зиму?

Кабачки – не только вкусная и полезная овощная культура, но и настоящий способ оздоровления организма. Летом мы получаем изобилие свежих овощей, на которые тратим много времени и сил, чтобы приготовить их в разных вариантах. Однако, что делать, если вам надоедает приготовление одних и тех же блюд? Как сохранить кабачки в зимнее время года, чтобы они не потеряли своих вкусовых качеств?

Замораживание кабачков

Для замораживания кабачков необходимо подготовить их верно. Сначала нужно вымыть их, удалить концы и нарезать на крупные куски или ломтики. Затем кабачки следует обработать термически: либо накипятить, либо обжарить на сковороде. После этого они готовы для замораживания.

Кабачки можно замораживать в пищевой пленке или полиэтиленовых пакетиках с замком-молнией. Для этого нарезанные овощи кладут в пакет, убирая все воздух, затем пакет герметично закрывают и помещают в морозилку.

Как использовать замороженные кабачки

Замороженные кабачки отлично подходят для приготовления различных блюд: супов, рагу, гуляша, салатов и других. Для того, чтобы их разморозить, достаточно вынуть пакет из морозилки и опустить его в горячую воду на 5-7 минут.

Сохранение пищевой ценности

Замороженные кабачки сохраняют пищевую ценность и вкус не хуже, чем свежие овощи. При этом они состоятельнее переносят хранение и не подвержены порче.

Выводы

Таким образом, замораживание кабачков – это не только простой способ сохранения овощей, но и возможность приготовления их в различных вариантах в течение всего года. За счет правильной подготовки кабачков и их хранения можно получать удовольствие от запаха и вкуса этих овощей даже в зимний период времени.