Чем отличается студень от зельца и холодца?
Каждый из этих блюд имеет одинаковый ингредиент - мясо. Однако, способ приготовления и некоторые дополнительные ингредиенты делают их разными и непохожими друг на друга.
Что такое студень?
Студень - это блюдо из мяса, приготовленное на основе говядины, свинины или куриного мяса с добавлением желатина. Оно готовится на медленном огне и охлаждается в специальных формах.
Рецепт студня:
- 1000 г мяса (говядина, свинина или курица)
- 2 л воды
- 1 луковица
- 4 зубчика чеснока
- соль, перец
- 20 г желатина
Мясо нарезают крупными кусками и кладут в кастрюлю. Добавляют нарезанный лук, чеснок, соль и перец. Залить водой и тушить на медленном огне 2-3 часа. Охладить и отделить мясо от кости. В бульон добавить желатин и хорошо перемешать. Вылить в форму и охладить в холодильнике.
Что такое зельц?
Зельц - это блюдо из мяса, готовленное на специальном растворе из уксуса и специй. В отличие от студня, зельц не использует желатин и не охлаждается в форме. Оно подается нарезанным кусками или нарезается ломтиками.
Рецепт зельца:
- 1000 г мяса (говядина, свинина или курица)
- 2 л воды
- 1 стакан уксуса
- 1 луковица
- 4 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- 10 горошиных перцев
- соль, перец
Мясо нарезают на куски и кладут в кастрюлю. Добавляют нарезанный лук, чеснок, лавровый лист, перец и соль. Залить водой и добавить уксус. Душить на медленном огне до готовности.
Что такое холодец?
Холодец - это блюдо из мяса, приготовленное на основе бульона с желатином. Оно охлаждается в холодильнике, и после того, как желе затвердеет, на него наливают мясной бульон.
Рецепт холодца:
- 1000 г мяса (говядина, свинина или курица)
- 2 л воды
- 1 луковица
- 4 зубчика чеснока
- соль, перец
- 20 г желатина
Мясо нарезают крупными кусками и кладут в кастрюлю. Добавляют нарезанный лук, чеснок, соль и перец. Залить водой и тушить на медленном огне 2-3 часа. Охладить и отделить мясо от кости. В бульон добавить желатин и хорошо перемешать. Вылить в форму и охладить в холодильнике. После того, как желе затвердеет, на него насыпать нарезанное мясо и залить мясным бульоном.
В заключение, каждый из этих рецептов уникален своим способом приготовления и дополнительными ингредиентами. Приготовьте все три блюда, чтобы оценить их неповторимый вкус.
- Что нужно, чтобы вода светилась?
- Есть ли у вас моменты в жизни за которые вам не просто стыдно и мерзко, а аж паскудно мерзко?
- Ребят, такая проблема... посторонний звук игрального автомата через каждые 5 секунд, как можно убрать?
- Ток честно
- Как называется остров в юго-западной части карты мира Battle of the Immortals
- Через сколько лет?
