Блюда с портулаком
Портулак – это невероятно полезное растение, которое не только может быть использовано в качестве лекарства, но и в кулинарии. В данной статье мы расскажем о том, как можно приготовить различные блюда с портулаком.
Что такое портулак
Портулак - это растение, которое встречается в различных уголках мира. Его название происходит от латинского слова "portulaca", что означает "портняжный зверобой", потому что его листья были использованы в давние времена для пришивания ран и ранеток. В настоящее время портулак выращивается как однолетнее растение для украшения садов и клумб, а также для использования в кулинарии и в качестве лекарства.
Что такое портулак
Портулак является богатым источником минералов, витаминов и других питательных веществ. Он содержит фолиевую кислоту, кальций, железо, калий, магний, натрий и витамины A и C. Кроме того, портулак содержит полезные антиоксиданты и аргинин, который может помочь снизить кровяное давление.
Блюда с портулаком
Салат с портулаком
Салат с портулаком - это невероятно вкусное и здоровое блюдо, которое легко приготовить. Необходимые ингредиенты:
- Портулак (50 г)
- Помидоры (2-3 шт)
- Огурцы (2-3 шт)
- Репчатый лук (1 шт)
- Лимонный сок (1 лимон)
- Оливковое масло (2 ст. л.)
- Соль, перец (по вкусу)
Приготовление:
- Вымыть и порезать портулак, помидоры, огурцы и репчатый лук.
- Смешать портулак с овощами.
- Смешать лимонный сок и оливковое масло, добавить соль и перец по вкусу.
- Полить полученным соусом салат и перемешать.
Суп с портулаком и рисом
Этот суп - отличное блюдо для тех, кто хочет попробовать что-то новое и необычное. Необходимые ингредиенты:
- Портулак (100 г)
- Рис (50 г)
- Лук (1 шт)
- Чеснок (2 зубчика)
- Морковь (1 шт)
- Растительное масло (2 ст. л.)
- Соль, перец (по вкусу)
Приготовление:
- Измельчить лук и чеснок, нарезать морковь.
- Растительное масло разогреть в кастрюле и обжарить лук, чеснок и морковь до золотистого цвета.
- Добавить рис и обжарить на среднем огне в течение 2-3 минут.
- Добавить портулак, нарезанный мелко, и залить соевым соусом или куриной бульоном.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить 15-20 минут до готовности.
- Посолить и поперчить по вкусу.
Гарнир из портулака
Гарнир из портулака - это идеальное блюдо для тех, кто хочет быстро и просто приготовить что-то вкусное. Необходимые ингредиенты:
- Портулак (100 г)
- Сливки (250 мл)
- Соль, перец (по вкусу)
Приготовление:
- Помыть портулак и мелко нарезать.
- Разогреть сливки в кастрюле на среднем огне.
- Добавить портулак и тушить в течение 5-7 минут до мягкости.
- Посолить и поперчить по вкусу.
Вывод
Портулак - это невероятно полезное и вкусное растение, которое можно использовать для приготовления различных блюд. Салаты, супы и гарниры из портулака не только вкусны, но и очень полезны для здоровья. Попробуйте приготовить эти блюда и оцените их вкус и пользу для здоровья!